炒花生米可以说是一道十分受欢迎的菜品,无论是南方人仍是北方人都十分喜欢吃,通过油炸后的花生米又香又脆,除了可以作为下酒菜之外,还可以调配其他菜品里边,也可以大大提高菜品的口感和香味,真的是让人越吃越上瘾,加上花生米里边含有了丰厚的养分物质,可以说是在满意口感的一起,还可以给身体弥补必定的养分。

尽管花生米大部分人都会炒,但并不是每个人炒出来的花生米都好吃,这首要是由于花生米的外衣很薄,在炒制的过程中,很简单呈现炒糊的状况,乃至由于没有把握到正确的办法,导致花生米炒出来不香脆,那么究竟该怎么炒花生米呢!今日小编就给我们共享下炒花生米的最佳做法。

炒花生米时,只浸泡是不可的,多加“这一步”,又香又脆还不焦

依据以往的经历所得,花生米在下锅前,不少人会将花生米放到清水傍边浸泡10分钟,这样就可以让花生米吸收足够水分,防止在翻炒的过程中呈现炒糊的状况,但想要花生米炒出来又香又脆,只浸泡是不可的,正确的办法应该是多加这一步,不只可以让花生米又香又脆,并且还不焦。

【炒花生米的教程】

第一步,首要我们要选择那些晾干的花生米,由于它里边的含水量比较少,炒出来更香,再就是花生米的质量要好,确保花生米的个头持平,这样才可以让花生米在炒的过程中受热愈加均匀,接着把花生米放到碗中,往里边倒入适量的清水,用手将其拌和均匀,大约浸泡10分钟。

第二步,接着把浸泡好的花生米捞出沥干水分,往里边参加少量的食用盐,用手将其混合均匀,然后开战进行烧锅,再往锅中倒入适量的食用油,转成小火倒入处理好的花生米,用锅铲渐渐的翻炒,直到锅中传出噼里啪啦的响声,再浸炸20秒捞出即可,随后往上面撒上少量的食用油和高度白酒,这样一盘又香又脆的花生米就炒好了。

所以炒花生米时,只浸泡是不可的,多加热锅冷油翻炒这一步,花生米又香又脆还不焦。这首要是由于炒花生米的要害就在于火候和油温,假如一开始油温就比较高的话,那么花生米就会呈现表面烧焦,里边生的状况,就算是花生米浸泡好了,关于油温没操控还也是白费,所以炒花生米正确的办法,应该是热锅冷油翻炒,这样花生米才可以由里向外熟透,吃起来的口感变脆,里边的香味也可以完全的激起出来。

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