元宵节就要到了,按照传统,这意味着春节真的过完了。

作为最后的犒赏,明早来一碗热腾腾的汤圆吧!(我知道汤圆和元宵不一样)

不过在吃汤圆之前,我想和你分享一些有趣的知识,解锁餐桌上的新谈资。

1、汤圆不都是圆的

通常大家在家包汤圆或从超市买的汤圆都是圆滚滚的,但在部分地区,汤圆还有其他形状。

比如椭圆形的,还有带尖头的潮汕汤圆。

除了传统汤圆,网上还有很多心灵手巧的网友脑洞大开,把汤圆做成了各种萌宠和动漫的形状。

还有的汤圆竟然做成了麻将牌和骰子,而且一看就不是四川麻将。

2、汤圆不都是白的

汤圆是糯米粉做的,传统汤圆应该是白色为主,但也可以做成其他颜色。

这些颜色通常是借用食材的天然色素,比如紫薯、紫甘蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜、抹茶粉、可可粉、火龙果等。

需要告诉你一个冷知识,植物界没有蓝色色素,因此蓝色汤圆应该是加了亮蓝等食用色素。

3、汤圆不都是甜的

多数人心中的经典汤圆应该是黑芝麻馅的,超市里的汤圆常见的还有豆沙、花生、巧克力等口味。

那个五仁汤圆,你给我滚出去!

实际上汤圆也有咸的,在江浙一带流行的有鲜肉的、荠菜的、笋丁肉的,有机会去宁波、常州等地建议尝一尝。

既然是咸味的汤圆,当然应该撒上葱花、配上辣油才够味。

“咸甜之争”再添新队员,豆腐脑、粽子不再孤单!

4、糯米其实好消化

民间观点通常认为糯米是不容易消化的,这可能是因为糯米黏糊糊的口感。

但实际上糯米比大米更容易消化,直观反映就是其升糖指数更高。

当然,由于汤圆芯常常油比较重,因此可以提供较长时间的饱腹感,让人误以为不好消化。

对于高血糖或糖尿病人来说,吃汤圆更要控制,即使是“无糖”汤圆,也只是没有添加糖而已。