猪脾猪肚粥 猪脾和猪肚各100克,大米200克。猪脾猪肚洗净切成小块,放入淘净的大米,加水如常法煮粥,熟后调味即可。早、晚餐温热服食。本膳可健脾和胃、利胆化食,主治胆囊术后体虚及消化不良、腹胀诸症。

地黄桂圆鸡 生地黄15克,母鸡500~750克,桂圆肉30克,大枣15克,饴糖150克,白糖100克,鸡汤适量。将母鸡去肠杂洗净后,由背部颈骨剖至尾部,剁去爪,斩翅尖,入沸水锅内略焯片刻。将生地黄洗净后切成约0.5厘米见方的颗粒,桂圆肉撕碎与生地黄混合均匀,再掺入饴糖调拌后塞入鸡腹内,将鸡腹向下置于汤罐中,大枣去核放入汤罐,再倒入鸡汤,封口后上笼蒸约2~3小时,鸡熟烂后加白糖调味即成。佐餐食,每日2次。本膳补虚损、益气血,主治胆囊术后体虚营养不良或腹胀。

芋艿肉丝粥鲜芋艿100克,瘦猪肉60克,玉米面100克。将芋艿去皮、洗净,切成小块;瘦猪肉切丝,备用。锅内加水适量,水开后撒入玉米面(边撒边搅动,以防粘连),再加入肉丝共煮粥。五成熟时加入芋艿块,再煮至粥熟即成。每日2次,可长期食用。芋艿性平,味甘、辛,有调中益气、化痰和胃、软坚散结等功效。猪肉有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。玉米营养丰富,有调中健脑的功效。本膳主治胆囊术后腹胀及消化不良诸症。

鲤鱼白术粥 鲤鱼250克(切片),炒白术30克,花椒20克,粳米250克,生姜、白糖、葱各适量。先将花椒、白术、生姜加水适量煎取药汁,粳米洗净入锅,加药汁、鲤鱼、白糖、葱白、清水适量,用武火煮至烂熟后,去鲤鱼喝粥。本膳可温中散寒、健脾利胆,主治胆囊术后腹痛、腹胀、食欲不振、大便稀等症。